«Au Château de Villa, un panel de dégustateurs et de grands chefs prestigieux ont répondu hier à l'invitation de Léonard Gianadda et de Dominique Rouvinez pour sélectionner les deux vins de la maison Orsat qui porteront l'étiquette de la Fondation Gianadda en 2011. Il s'agit d'un fendant et d'un pinot noir qui rempliront les bouteilles portant l'étiquette "Exposition Claude Monet 2011" qui se tiendra à Martigny. C'est en 1988 que les caves Orsat décidèrent de soutenir la Fondation en reversant 2 francs par bouteille étiquetée. "Vingt-quatre ans après, ce sont 400'000 francs qui ont ainsi été versés à la Fondation et c'est remarquable", a rappelé Léonard Gianadda. Dominique Rouvinez a innové la séance de dégustation en faisant redécouvrir tout d'abord le millésime 2009 étiqueté Nicolas de Staël histoire de se replonger un peu dans le passé et d'aviner les verres. Puis, avec Dominique Fornage, maître des lieux, il a servi trois fendants et trois pinots noirs aux dégustateurs. Chacun des invités a pu donner son avis sur les six "candidats" et un vote a permis de déterminer les deux vins qui auront l'honneur d'être mis en bouteilles pour une bonne cause, celle de la Fondation Gianadda. Il s'agit d'un fendant 2010 provenant de la région de Fully-Martigny. "Son nez est délicat, floral, tout en délicatesse. Au palais, il est rond, gras, riche et équilibré. C'est un magnifique vin blanc d'apéritif par excellence, un grand classique plein de finesse et d'élégance", note Dominique Rouvinez. Quant au pinot noir, il provient de la région du Valais central. "Il a une belle robe d'un rouge vif et profond. Un nez de petits fruits rouges. Il est frais, fringant, avec une magnifique expression du cépage. Au palais, il a une attaque soyeuse, des tanins jeunes, souples et bien fondus. Il a un grand potentiel de garde." La cuvée Gianadda fera le bonheur des amateurs d'art, bien sûr, mais aussi de Monsieur Tout le monde, "car nous ne vendons pas uniquement ces bouteilles à la Fondation Gianadda; des restaurateurs et des privés jouent aussi le jeu", précise Dominique Rouvinez.