Cornalin Cave des Collines
Le bonjour du vigneron
Anja et René Salzgeber
Les vignes sont chez les Salzgeber une affaire de famille. Les travaux viticoles sont avant tout assurés par Anja, l'épouse. René met également la main à la pâte lorsque la nature s'accélère. Mais il s'occupe avant tout de la vinification d'une petite partie du produit de ses vignes et notamment un Pinot Noir d'excellente facture qui fait le bonheur des siens et de se amis. Une de ses filles dessine les étiquettes qui ornent les flacons de la famille Salzgeber. "Mais ni elle, ni sa soeur, ne sont intéressées par les vinges" soupire le vigneron haut-valaisan. C'est le drame de toute une génération qui s'inquiète, à raison, car la relève n'existe plus. Sa descendance ne délaisse toutefois pas complètement le patrimoine familial puisqu'elle est toujours présente lors des vendanges. Les amis aussi d'ailleurs accourent et les raisins des 1'500 mètres carrés de vignes sont récoltés dans une ambiance de franche rigolade. "On ne met pas dans la caissette un raisin qu'on ne prendrait pas en bouche". C'est la seule consigne que René Salzgeber donne à son équipe. L'homme est méticuleux, il a le sens du détail, de la précision et l'amour du travail bien fait. Il essaie toujours d'être au fait des nouveautés en viticulture. Dans son jardin, il a planté quelques ceps de vigne résistant aux maladies. "Ca m'intéressait de voir comment ce comporte ce genre de raisin" explique le vigneron-amateur. Dès lors pourquoi ne pas en avoir fait son métier? Il se fait songeur, son regard s'évade quelques instants..."ça ne nourrit pas son homme" finit-il par lâcher un brin mélancolique. L'instituteur de Viège a songé à poursuivre sa carrière professionnelle ailleurs qu'en Valais. Mais ce sont les vignes, son héritage, sa passion qui l'ont retenus. Des vignes déjà cultivées par son père, parsemées à St-German près de Rarogne, sur des terrasses soutenues par des murs en pierres sèches. La plus petite parcelle ne dépasse pas les 70 mètres carrés, la plus grande avoisine les 650 mètres carrés. Et il en faut de l'amour pour cultiver ces vignes qui n'ont jamais vu le passage d'une machine mais seulement les mains habiles et travailleuses de la famille Salzgeber.
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